Carpaccio de bar au citron vert et piment d’espelette
13 septembre 2026Vivre en bord de mer offre un privilège incomparable : celui d’avoir du poisson d’une fraîcheur absolue à portée de main. Quand la pêche est bonne, la simplicité est souvent la meilleure façon d’honorer le produit. C’est le cas avec ce carpaccio de bar au citron vert et piment d’Espelette, une entrée toute en finesse où la douceur du poisson cru est simplement réveillée par le peps de l’agrume et la chaleur délicate du piment.
Tartines gratinées jambon-fromage
Prêtes en 10 à 15 minutes au four, accompagnées d’une salade verte, ces tartines gratinées jambon-fromage font un dîner simple et rapide.
Compotée de figues, au miel et à la vanille
Je partage avec vous une nouvelle recette à base de figues. Comme je vous disais lors de mon article précédent, une amie vient de m’ offrir plusieurs kilos de figues de son jardin. Après avoir réalisé une tarte amandine aux figues,…
Tarte amandine aux figues
Nous voici arrivés fin août et la saison des figues bat son plein. Fragiles, il faut les consommer rapidement une fois à maturité, avant qu’elles éclatent et que les guêpes ou les oiseaux s’en délectent. Les figues permettent de nombreuses…
Salade de melon pimentée, de Laurent Mariotte
Avant de partir en vacances, je voulais partager avec vous cette recette de Laurient Mariotte que j’ai vu passer sur les réseaux: la salade de melon pimentée. C’est une recette rafraichissante et vraiment originale, à déguster au moment de l’apéritif…
Gâteau aux amandes, noix de coco et aux myrtilles, d’ Ottolenghi
Léger et moelleux, ce gâteau aux amandes, noix de coco et myrtilles, d’Ottolenghi, offre une saveur citronnée rafraîchissante et une explosion de myrtilles à chaque bouchée. Un vrai régal ! Vous m’en direz des nouvelles!
Ramen express aux champignons, d’Ottolenghi
Je vous invite à découvrir cette recette végétarienne de nouilles ramen aux champignons, nappées d’une sauce aux oignons verts, sauce soja, ail et piment, concoctée par Ottolenghi. Ce plat de nouilles est parfumé et réconfortant à souhait; il se déguste…
Haydari, yaourt turc à la menthe (mezzé)
Direction la Turquie avec ce haydari, un mezzé turc au yaourt, menthe et ail, très rafraîchissant et à la texture crémeuse. Vous apprécierez sans aucun doute ce délicieux yaourt, accompagné de pain grillé ou de pain plat. La recette est…
Les sablés à la fleur d’oranger, de George Sand
Le sablé est un grand classique de la cuisine française. De la farine, du beurre, du sucre, des oeufs et une pincée de sel : ces ingrédients simples créent la plus gourmande des pâtes à gâteau qui a traversé les…
Salade de couscous au citron confit et coriandre
Même si le soleil à parfois du mal à pointer le bout de son nez, J’ai des envies de salades fraîches et colorées ! Entre la vivacité du citron confit et le parfum de la coriandre, cette version marocaine au…
Salade de chou yamitsuki, totalement addictive !
Impossible de passer à côté de cette salade de chou yamitsuki, qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux. Véritable coqueluche des tables new-yorkaises, cette recette mise sur un équilibre parfait : le croquant du chou rencontre la douceur…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
