Lasagnes épinard-saumon fumé

Ces lasagnes épinard-saumon fumé sont une délicieuse alternative aux lasagnes traditionnelles. Les épinards apportent de la légèreté au plat, tandis que le poisson apporte une saveur riche et unique. Cette combinaison crée un mélange de saveurs qui ravira les papilles.

C’est un plat que je fais régulièrement pour changer des lasagnes bolognaises . Dans un plat à gratin, j’alterne successivement une couche de béchamel, une couche de feuilles de pâtes à lasagnes, une couche d‘épinard, de saumon fumé et de mozzarella. Je répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et parmesan.

Pour une version plus économique, je remplace parfois le saumon fumé par de la truite fumée, moins onéreuse. Pour ces lasagnes, j’utilise des pousses d’épinard, mais ça fonctionne aussi avec des épinards surgelés, à condition de bien les égoutter après cuisson. Je rajoute un peu d’aneth dans ma béchamel. La saveur délicate et raffinée de cette herbe aromatique se marie parfaitement à celle du poisson fumé.

Surtout, n’hésitez pas à doubler les quantités pour un plat plus gourmand, avec plus d’épaisseur.

Ces lasagnes épinard-saumon fumé, très faciles à réaliser, un plat crémeux et gourmand que l’on peut aisément préparer à l’avance, et enfourner avant de passer à table. Accompagnez-les d’une salade verte ou de roquette.