Queue de lotte au cidre et à la tomate
J’avais profité , il y a quelques temps, de promotions chez mon poissonnier pour acheter de la lotte que j’avais faite parer.La lotte est un poisson hideux (c’est pourquoi elle est commercialisée sans tête) mais dont la chair est très…
Tatin de tomates farcies au thon et aux herbes
Je vous propose aujourd’hui une tarte qui sent bon le soleil avec des tomates fondantes farcies d’une préparation à base de thon et d’herbes , une entrée qui l’été devient plat unique, accompagné d’une bonne salade !Pour changer de la…
Olivettes de sardine
C’est chez Lolo de Lolo et sa tambouille que j’ai découvert cette recette qui tout de suite m’a séduite par son côté visuel ! Aucune difficulté pour la réalisation de ces bouchées , il faut juste veiller à les laisser…
Salade de fanes de radis
Je connaissais l’utilisation des fanes de radis en potage comme déjà publié précédemment, mais avec les chaleurs estivales, on recherche plus de fraîcheur. J’ai découvert chez Margot, de Recette d’une Chinoise, une recette originale, tout en fraîcheur, craquante à souhait qui…
Salade de fèves, radis roses et fromage en faisselle
Avec la chaleur qui s’installe, les salades s’invitent à ma table ! La salade que je vous propose est très rafraîchissante , déjà par ses couleurs printanières, mais aussi en bouche , elle est toute en légèreté et croquant .En…
Ceviche de bar
Le ceviche est le nom d’un plat ancestral très populaire de la côte pacifique de l’Amérique du Sud.L’ingrédient de base est le poisson cru, coupé en petits morceaux et mariné dans du jus de citron, du sel, du poivre et…
Carrot cake aux noix
J’ai déjà eu l’occasion de réaliser des cakes à la carotte, mais jamais le fameux Carrot cake américain , aussi chouchou des Anglais ( il semble d’ailleurs que ce soit son pays d’origine! ).Ce gâteau au bon goût d’épices est riche et…
Mousse de maquereau au wasabi
Le maquereau , c’est le poisson que je cuisine le plus … parce que c’est le seul que je réussisse à pêcher !!! Mais je ne m’en lasse pas car il peut être accommodé de différentes façons ! J’avais repéré…
Riz au lait express
Le riz au lait est un de mes péchés mignons, qui me replonge toujours en enfance ! Il était fréquemment au menu de notre repas du mercredi midi ! Ma mère et ma grand-mère le laissaient mijoter pendant plusieurs heures…
Tarte au chocolat et aux agrumes
J’ai salivé devant les tartelettes de Chef Nini aux agrumes recouverts de ganache fondante ; ayant un pot de confiture aux 4 agrumes entamé, j’ai décidé de tester sa recette ! Mes moules à tartelettes étant trop grands pour cette…