Mousse de foies de volaille au Porto
Je me suis laissée séduire par la recette de mousse de foie de volaille de Jérôme Ferrer, chef canadien. C’est la première fois que je cuisine des foies , et la première fois que je fais de la charcuterie ,…
Cidre chaud à la cannelle
Parce que ce dimanche, c’était la tempête au dehors et qu’il fallait un peu de réconfort ….parce que j’avais une bouteille de cidre entamée au frigo …..je vous propose une boisson réconfortante ! D’habitude, je prépare cette boisson au retour des…
Cookies au chocolat et aux noisettes de Christophe Felder
Une envie de réaliser des cookies pour le goûter, mais malgré plusieurs recettes dans mes carnets, je ne savais laquelle choisir car j’ai eu quelques expériences désastreuses avec les cookies : ils avaient tendance à trop s’étaler et se coller…
Chinois aux pépites de chocolat
J’avais une envie de brioche moelleuse pour le goûter, j’ai jeté mon dévolu sur celle de Hanane dont les très belles photos m’ont mise en appétit! Je n’ai pas mis de pistaches, seulement des chucks de chocolat . J’ai du…
Petits pots de crème aux oeufs à la vanille
Hier, je voulais préparer des yaourts, mais alors que j’avais déjà mis mon lait à chauffer, je me suis rendue compte que je n’avais plus de yaourt ni de ferment pour les faire! Du coup, changement de programme pour des…
Bricks de St Jacques aux poireaux, sauce au cidre
Je reste dans les produits représentant bien la Bretagne avec les coquilles St Jacques et le cidre.J’ai trouvé cette recette chez Katell du blog Recettes Bretonnes.Alors que commence la saison de la coquille St Jacques, cette recette est tout à…
Sablés au blé noir
Parmi les sablés que je préfère, il y ceux au blé noir.Impossible de mettre la main sur la recette que je faisais jusqu’ici … écrite sur un papier volant, elle a pris son envol pour de bon!!!! Ça m’apprendra à…
Fondant à la banane, coulis mangue-passion
Après le piquant de l’ortie, voici la douceur de la banane, qui vous séduira peut-être plus!!!!Je vous propose une recette du chef Stéphane Bath , à laquelle j’ai apporté quelques modifications en diminuant la quantité de crème et de citron.…
Potage aux orties
Autrefois, les orties faisaient partie de l’alimentation .Elles ont de nombreuses vertues, sont gorgées de nutriments et s’accommodent comme les épinards . Il est préférable de les cueillir de mars à novembre et avant floraison car ensuite elles sont plus…
Tartelettes aux tomates confites et fromage de brebis
Je pensais vous présenter un carpaccio de dorade à la vanille, mais ….une fausse manipulation de mon appareil-photo, et mes photos ont disparu …le carpaccio aussi d’ailleurs, digéré depuis longtemps! Pas sûr que je refasse un jour cette recette trouvée dans…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
