Mini-cake à la cerise
Quelques cerises au fond d’un saladier, qui commencent à faire la tête …. Un petit tour sur Marmiton, et les voici incorporées dans une pâte à base de poudre d’amandes …un petit tour dans le four, et voici de bons…
Tartare de maquereau à la thaï
Mon beau-père a ramené de la pêche quelques maquereaux, mais mon repas était déjà prévu.Avec les ingrédients que j’avais sous la main, j’ai préparé un petit tartare pour nous mettre en appétit.Je me suis inspiré d’une recette trouvée chez la sauce. Attention,…
Mini-muffins poire-cannelle
Un petit gâteau fondant avec des morceaux de poires, sous une croûte de sucre à la cannelle …un délice!Ça vous tente, voici la recette , inspirée d’une recette d’un livre Marabout . Pour 20 mini-muffins:2 poires de taille moyenne140 g…
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Totalement envouthé
C’est avec un peu de retard que je poste ce message. En effet, voilà une quinzaine de jours que j’ai reçu ma seconde box Envouthé .Ma fille de 13 ans, presque plus excitée que moi à la réception du colis,…
Maquereau grillé et purée de patates douces au gingembre
La purée de patates douces est une purée que j’adore car elle accompagne merveilleusement les poissons et les viandes un peu épicées. La patate douce apporte une touche d’exotisme et d’originalité à vos plats traditionnels, comme ici un simple poisson…
Diamants à la vanille de Pierre Hermé
De bons petits sablés , d’après une recette de Pierre Hermé. Des gâteaux croustillants, divinement vanillés, excellents pour accompagner un café ou un thé. J’aime leurs côtés brillants, grâce au sucre cristallisé. (Bon, ok, les miens ne brillent pas de…
Maquereaux laqués au miel et au soja
Hier soir, la plancha était de sortie pour cuire les maquereaux fraîchement pêchés.J’avais envie de saveurs un peu asiatiques , aussi, j’ai utilisé une marinade que j’utilise généralement pour la viande (porc ou poulet). Marinade miel- soja2 c à s…
Allumettes aux anchois
Je vous invite à confectionner des feuilletés apéritifs aux anchois, réalisées en 2 temps, 3 mouvements! Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boite de filets d’anchois 1 jaune d’ oeuf pour la dorure Préchauffez votre four à 220…
Blanquette de crevettes
Cette recette de blanquette de crevettes ne pose aucune difficulté; la phase de décorticage des crevettes est la partie la plus fastidieuse … mais les carapaces récupérées permettent de réaliser un fumet de crevettes qui renforce la saveur du plat. A…
Velouté de petits pois à la menthe
L’autre jour, en faisant mes courses, j’ai vu des petits pois surgelés en promo. Leur belle couleur verte m’a séduite. Vu que le temps était encore très maussade, j’ai choisi de les cuisiner en potage, au grand désarroi de ma fille…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
