Soupe de courge et patate douce au lait de coco
C’est en feuilletant un ancien magazine « Cuisine & vin de France » que je suis tombée sur cette soupe d’un bel orange soutenu. Cette soupe avait vraiment tout pour me plaire car elle associe la douceur de la courge, des patates…
Cinnamon rolls (roulés à la cannelle)
En cette période de froid, les parfums de cannelle qui embaument la maison, c’est tout simplement irrésistible et si réconfortant! A la demande de ma petite dernière, grande gourmande, j’ai préparé des cinnamon rolls. J’avais déjà partagé avec vous la recette des…
Crème d’artichaut et poireau
L’humidité et le froid ont commencé à s’installer chez moi et le temps des soupes est de retour! J’ai jeté mon dévolu sur cette recette de crème d’artichaut et poireau dont le topping avait vraiment tout pour piquer ma curiosité.…
Tanindon au bœuf
Si vous ne connaissez pas le « tanindon », peut-être connaissez-vous cet autre plat japonais très rapprochant nommé « oyakodon », très populaire au Japon?L’oyakodon est un « donburi », mets japonais composé d’une garniture sur un bol de riz. « Oyako » signifie « parent et enfant » car le…
Raviolis chinois au boeuf ( beef potstickers)
Je suis très friande des raviolis chinois frits, dorés et croustillants avec une garniture juteuse à l’intérieur. Cette fois-ci, j’ai choisi une garniture au boeuf. Bien sûr, faire ses propres raviolis demande un peu de temps, surtout celui de prendre…
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La cérémonie du « breuriez », fête aux origines celtiques ( 1 er Novembre)
Je ne partage pas de recette aujourd’hui; je souhaitais vous parler de traditions ayant trait à cette période de la Toussaint, d’Halloween…Halloween trouve ses origines dans une fête celtique, la Samain, remontant à 500 ans avant J.C. Il s’agissait d’un…
Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron
Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron.Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut); je l’ai…
Speedy cake aux pralines roses
Un cake qui se prépare en un clin d’œil, et que l’on peut décliner en différent parfums, ça vous dit? Lorsque j’ai vu ce délicieux cake sur le blog de mon amie Jacqueline du blog « les recettes de Jacre » ,…
Tarte piémontaise (CAP pâtissier)
Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat et à la noisette, cette tarte piémontaise devrait vous plaire. Il s’agit d’une ganache au chocolat dressée sur une tarte à la crème de noisettes.Sa réalisation ne pose pas de difficultés,…
Pâte à tarte sucrée (CAP pâtisserie)
Un peu de pâtisserie aujourd’hui avec la pâte sucrée, une pâte de base de la pâtisserie, avec la pâte brisée et la pâte sablée. Cette pâte est souvent utilisée pour la réalisation de fonds de tarte (citron, fraise, chocolat …). A…