Salade de chou rouge, vinaigrette à l’abricot
Je continue mes publications de recette à base de crème d’abricot en partenariat avec le confiturier « les 4 saisons » et le site « Cuisine à l’ouest », plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne.Après les sablés fourrés, voici une utilisation salée de cette…
Sablés à la crème d’abricot
Que diriez-vous de gâteaux en forme d’œufs pour fêter Pâques? Mes sablés sont à la fois craquants et fondants et délicieusement parfumés à la crème d’abricot, une crème d’abricot primée pour son innovation par l’association « Produit en Bretagne ». Cette crème d’abricot, fabriquée…
Iridori, plat mijoté japonais
Je partage avec vous la délicieuse recette de ce plat japonais, l’iridori, recette qui m’a été transmise par Frank, le collègue singapourien de mon mari. Il me fait découvrir des plats qu’il aime cuisiner. Grâce à lui, j’ai découvert le poulet…
Soupe miso
Après la réalisation de mon bouillon dashi, je en pouvais pas ne pas vous proposer de recette de soupe miso.La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise comme le riz. Elle est plus considérée comme boisson que comme…
Le bouillon dashi
Je commence une petite série de recettes japonaises en débutant par un basique, le bouillon dashi. Il existe des bouillons de dashi en poudre instantanée à diluer dans l’eau, mais le dashi fait maison est toujours meilleur; il sert comme…
Cheesecake au citron vert
J’ai goûté ce cheesecake au citron vert pour la première fois lors de retrouvailles entre voisins. Il avait remporté un franc succès et je me suis empressée de demander la recette à ma voisine Johane. Ce dessert est facile à…
Chips de chou kale (vegan)
Voici une bonne idée pour grignoter et manger sain à l’heure de l’apéritif avec des chips faites maison, faciles à faire et vraiment croustillantes, aériennes comme les snacks d’algues croustillantes dont sont friands les asiatiques. Le chou kale et autres…
Brownie Noix de pécan et oranges confites de Claire Heitzler
Les recettes se suivent mais ne se ressemblent pas! Après la recette « healthy » du début de semaine, j’avais une petite envie de chocolat! J’ai jeté mon dévolu sur une recette signée Claire Heitzler, recette repérée sur le blog « La pâtisserie de…
Club sandwich au saumon fumé et pomme verte
Dès les premiers rayons de soleil, on a envie de sortir de chez soi pour déjeuner et prendre sa pause au bord de l’eau, dans un parc, une cour arborée ou sur une terrasse. Je vous propose un sandwich avec…
Ma Lai Gao (馬拉糕), gâteau malais (cuit à la vapeur)
Après ma dernière recette, l’Irish porter cake, gâteau très dense, je vous propose un un gâteau léger et aérien, légèrement humide, servi dans presque tous les restaurants de dim-sum: le Ma Lai Gao, un petit « nuage » à déguster chaud ou froid.…