Escapade à St Malo
Pendant la semaine qui précédait le départ de la Route du Rhum, j’ai été invitée par Guyader Gastronomie, avec d’autres blogueuses bretonnes, à participer à une rencontre à St Malo, à l’occasion de la participation de Christian Guyader à cette…
Paris-Brest (CAP Pâtisserie)
Vous l’attendiez depuis un moment, depuis que j’avais publié ma recette de praliné maison.Je me suis enfin attaquée à la réalisation du dessert mythique qu’est le Paris-Brest! Habitant à 2 roues de vélo de Brest, il aurait été dommage de…
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Christian Guyader et la Route du Rhum
Si vous êtes un ou une habitué(ée) du blog, vous n’êtes pas sans connaître mon partenariat avec « Guyader Gastronomie ».Son PDG, Christian Guyader, a une autre passion que son métier: la voile. A 58 ans, ce chef d’entreprise a décidé de se lancer…
Praliné maison
Je projette de me lancer prochainement dans la réalisation d’un Paris-Brest, cette délicieuse pâtisserie en forme de couronne, fourrée d’une crème pralinée. Il m’est bien plus simple de le préparer moi-même mon praliné, plutôt que de prendre ma voiture et…
Dahl de lentilles vertes aux épinards
J’intègre de plus en plus de légumineuses dans mes menus. Elles sont rassasiantes, économiques, et sont une formidable source de protéines végétales.J’ai découvert dans un des derniers magazines « Saveur », un excellent dahl de lentilles vertes aux épinards. La recette est parfaite;…
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Youschool, préparer son CAP pâtissier en candidat libre
Aujourd’hui, je vous parle d’une expérience que je débute, la préparation à distance du CAP de pâtisserie. Pauline, de Youschool, m’a proposé de tester leur application pendant 3 mois. C’est une expérience des plus tentantes, même si pour l’instant, je…
Légumes marinés (raw food)
Profitons encore des beaux jours pour manger à l’extérieur, même s’il faut parfois se couvrir un peu. Voici un condiment que je prépare souvent lorsque je pars en pique-nique ou lorsque je prépare des sandwichs. Il apporte beaucoup de croquant et…
Gâteau à la chapelure, amaretti et chocolat
Pas toujours facile de gérer le pain à la maison! Il n’est pas rare qu’il me reste quelques bouts de pain rassi qui traînent dans la corbeille à pain. Je n’aime pas jeter les restes de pain, surtout qu’il existe…
Nouilles udon à l’oeuf cru et au katsuobushi
Je délaisse un peu le blog en ce moment; il faut dire que le temps me manque pour expérimenter de nouvelles recettes. Je ne me laisse pas mourir de faim pour autant, mais profite pour cuisiner d’anciennes recettes.Ce midi, je…
Cookies à l’ancienne ( Oatmeal cookies inspirés de Laura Todd)
Ce que j’aime dans les cookies, c’est le croustillant à l’extérieur, et le moelleux à l’intérieur. Lorsqu’ils sont garnis de noix, noisettes ou amandes, je craque ! J’ai déniché cette recette sur le blog « Lolo et sa tambouille », qui l’a…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
