Velouté de topinambours aux châtaignes
Chez moi, la tempête souffle au dehors, et avec l’humidité ambiante, les températures sont un peu fraîches, aussi une soupe bien crémeuse est toujours la bienvenue pour se réchauffer ! Aujourd’hui, ce sera un velouté de topinambours aux châtaignes. Il…
Cake à la poire et à l’amaretto, par Yotam Ottolenghi
Vu qu’il s’agit d’une recette de Yotam Ottolenghi, vous pouvez y aller les yeux fermés, le résultat est garanti, vos papilles seront comme toujours émerveillées ! Il a fallu me freiner pour que je ne finisse pas ce gâteau à…
- Non classé
Guyader lance sa ligne végétale
Je vous ai déjà parlé de l’entreprise finistérienne Guyader (ici ou là ).Guyader, spécialiste des rillettes et terrines de la mer, mais aussi de charcuterie, lance une nouvelle gamme végétale. Alors que beaucoup de consommateurs cherchent à diminuer leur consommation de protéines…
Velouté de céleri aux pommes
Aujourd’hui, au menu , un velouté crémeux et réconfortant, qui, je sais , n’enthousiasmera pas tout le monde ! En effet, ce légume-racine, n’a pas toujours la côte du fait de sa saveur forte et poivrée, mais dans cette…
Gâteau crousti-fondant chocolat-poire
Regardez le beau gâteau que je vous ai déniché chez ma chère Claudine, du blog « Cuisine de Gut « : un délicieux dessert crousti-fondant au chocolat et à la poire ! C’est un dessert facile à réaliser, mais qui demande…
Joues de bœuf en bourguignon
Aujourd’hui, je vous propose un plat savoureux et économique, qui cuit longtemps et dont on se régale: les joues de boeuf en bourguignon. La joue de boeuf, viande gélatineuse et très savoureuse, bien que ne faisant pas partie des morceaux…
Gâteau au chocolat et huile d’olive, de Nigella Lawson
J’ai déjà réalisé, avec succès, des pâtisseries à l’huile d’olive (ici ou là ), mais je ne l’ai jamais associé au chocolat. L’huile d’olive apporte une saveur riche et profonde, ainsi que du fruité, ce que ne ferait pas le beurre.…
Bouchées de flocons d’avoine, coco et cranberries
Pour une petite collation saine, avant un effort ou en cas de baisse de forme… ou pour satisfaire une envie de gourmandise, je vous propose ces petites bouchées de flocons d’avoine, aux cranberries et à la noix de coco. C’est…
Chiffon cake à la clémentine
Connaissez-vous ce gâteau américain ultra-aérien, à la texture légère, douce et cotonneuse ? Inventé aux USA, les Japonais se sont appropriés le chiffon cake et l’ont décliné à différentes saveurs. Il est aussi très populaire en Malaisie et à Singapour.Ce…
Kig ha farz, le pot-au-feu breton
Voilà un moment que je voulais partager avec vous cette recette familiale de mon Finistère chéri, le kig ha farz, une sorte de pot au feu breton. Je laissais traîner un peu, compte tenu de la longueur de l’article pour…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
