Amandine aux pêches
Le week-end dernier, nous nous sommes retrouvés entre amis autour d’un buffet. Chacun apportait un dessert ou des mises en bouche. J’avais décidé de réaliser un dessert facilement transportable et mon choix s’est porté sur une amandine aux pêches, une…
Macarons au saumon et poivre noir
Des macarons salés?… Et oui, les macarons se prêtent très bien au jeu des mélanges « sucré-salé ». Je sais, ce n’est pas au goût de tout le monde !Ma fille cadette les a snobés! Lorsqu’elle m’a demandé ce que je cuisinais,…
Eclair truite-avocat-wasabi, selon Christophe Adam
Dans cet éclair salé, la pâte à choux devient support pour une entrée ou une mise-en-bouche très esthétique, à partir d’ingrédients aisés à trouver. C’est un éclair plein de fraîcheur, et de pep’s avec la présence de wasabi, à décliner en…
La pâte à choux de Christophe Adam
Il y a quelques temps, j’ai craqué pour le livre « Eclairs de génie » de Christophe Adam … ce sont les étagères de ma bibliothèque qui vont bientôt craquer sous le poids de mes livres de cuisine, surtout que je ne…
Panna cotta aux carambars et aux pommes
Aujourd’hui, retour en enfance assuré avec ce dessert à base de Carambar, une confiserie qui a bercé notre enfance à tous, et à laquelle je suis restée fidèle malgré les années et les autres variétés de bonbons proposées par les…
Mousse de marron et meringue
Si comme moi, vous aimez les desserts à la crème de marron, cette verrine de mousse de marron et meringue devrait vous plaire ! La douceur et l’onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue, un vrai…
Crackers de sarrasin aux graines de lin ou aux algues (sans gluten)
J’aime beaucoup tartiner mes rillettes de poisson sur des tartines croquantes au sarrasin; hors, dernièrement, Marie du blog » Allergique gourmand » publiait une recette de crackers au sarrasin. J’ai pensé que cela changerait un peu et serait une belle occasion d’utiliser les délicieux produits…
Kanelbullar, brioche suédoise à la cannelle et cardamome
Le week-end dernier, ma fille avait une envie de cinnamon roll, mais je n’avais pas ce qu’il fallait pour réaliser le glaçage, aussi je lui ai proposé de cuisiner des Kanelbullar ou kanelbulle au singulier, une brioche suédoise à la cannelle…
Cocktail au prosecco, clémentines et romarin
Pour vos fêtes de fin d’année, je vous propose de surprendre vos convives en démarrant les festivités par un cocktail original à base de prosecco, vin blanc pétillant italien, associé à la saveur de la clémentine et au parfum du…
Gâteau au fromage blanc et fleur d’oranger
Que diriez-vous d’un bon gros gâteau à partager en famille ou entre amis à l’heure du goûter ? N’est-il pas beau mon gâteau, sous sa fine croûte dorée ? J’ai trouvé cette recette dans un magazine Saveur. J’ai modifié les proportions…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
