Shaghetti au citron (pasta al lemone )
L’association de pâte et de citron, au premier abord, ça ne me tentait pas spécialement. Et puis, à force de voir sur internet des pâtes au citron dont tout le monde semblait se régaler, j’ai commencé à regarder ça de…
Chaï latte
Il fait froid au dehors et c’est un temps à rester lové dans un plaid, au coin du feu, en sirotant une bonne boisson réconfortante. Aujourd’hui, ce sera un chaï latte (prononcez « tchaï »), une boisson indienne sucrée (voire très sucrée) à…
Curry de pois chiches et épinards
Fermez les yeux, et laissez vous envahir par les épices de ce curry de pois chiches. Les épices indiennes sont l’essence même de la cuisine indienne, épices torréfiées pour plus de saveurs . En Inde, il n’est pas d’usage d’utiliser des…
Baozi au porc et chou chinois (brioche farcie, cuite à la vapeur)
La Chine bascule, aujourd’hui 8 février, dans l’année du Singe de Feu , l’occasion pour moi de vous proposer une délicieuse recette chinoise de baozi. Très apprécié en Chine, le baozi est un pain léger et aérien, fourré de viande,…
Coleslaw aux choux de Bruxelles
Le coleslaw est une salade de chou très populaire en Amérique de Nord, avec une sauce crémeuse et acidulée à base de mayonnaise, de vinaigre, et parfois de sucre. Cette salade est souvent proposée aux côtés des hamburgers, bagels et…
Porc shogayaki, porc sauté au chou et au gingembre
Envolons-nous, aujourd’hui, pour le pays du soleil levant avec une délicieuse recette de porc sauté au chou et au gingembre, le porc shogayaki, plat très populaire au Japon. La viande est goûteuse et parfumée comme je l’aime, et tout ça…
Gâteau de crêpes, façon tarte au citron meringué
Pour la Chandeleur, je vous ai préparé un joli gâteau de crêpes, façon tarte au citron meringué. Il s’agit d’un gâteau fait de crêpes empilées les unes sur les autres, garnies de lemon curd, et le tout recouvert d’une couche de…
Lemon curd
Traversons la Manche , sorry, The Channel, pour déguster une délicieuse spécialité anglo-saxonne: le lemon curd. Cette pâte à tartiner est très facile à réaliser et bien moins chère que celle du commerce. Vous pourrez de plus moduler les ingrédients…
Toatchs aux pommes, de Christophe Felder
Depuis des siècles, la Chandeleur, ou « fête des chandelles » tombe toujours un 2 février, soit 40 jours après Noël. Dans la tradition chrétienne, elle correspond au jour de présentation au Temple de l’Enfant Jésus par sa mère. Toutefois, elle est…
Porc braisé taiwanais (Lu Rou Fan) 滷肉飯
L’autre jour, Marlyse du blog « Marlyzen, cuisine revisitée » publiait une recette de « porc braisé à la taïwanaise », plat qui a émoustillé mes papilles. Difficile, en effet, de rester insensible devant ses photos, illustrant chaque étape de la préparation de ce…
Une aiguille dans l'potage
Une aiguille dans l'potage
