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Pain frotté à l’ail et à la tomates, sardinettes à l’huile d’olive

24 juin 2017

Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime que j’aime proposer en entrée; le pain est croustillant et les sardines fondantes et goûteuses.

Facile, rapide à préparer (5 min de préparation-5 min de cuisson), ces tartines salées se dégustent à pleine main ou accompagnées d’une salade. Selon leur taille, elles trouveront leur place à l’apéritif, au moment du brunch, pour un dîner léger ou en entrée.



Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive




La taille des sardinettes se prête à merveille pour ce pain frotté à l’ail et à la tomate. Les sardinettes à l’huile d’olive vierge de la conserverie Gonidec ont un goût fin et délicat; 8 à 10 sardines sont bien sagement rangées dans chaque boite, ne demandant qu’à être dégustées.




sardinettes à l'huile d'olive Gonidec



La conserverie Gonidec est une entreprise familiale crée en 1959 à Concarneau. l’entreprise a su évoluer et se renouveler pour perdurer. Initialement implantée dans la ville close, l’usine s’est déplacée à l’entrée de la ville; vous trouverez toujours une boutique dans la vieille ville.

Ce partenariat m’a été proposé par Pierre, du site « Cuisine à l’ouest », une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne et souhaitant valoriser les produits bretons. Le site regorge de recettes, d’astuces, de reportages, de bonnes adresses… d’ailleurs, pour en savoir plus sur les conserves de sardines, allez jeter un oeil ici.



Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive







Pain frotté à l’ail et à la tomates, sardinettes à l’huile d’olive:

(préparation 5 minutes/cuisson 5 min)


Ingrédients/ 4 personnes 




Préchauffez le four à 200°C.

Découpez le pain de campagne en tranches d’1 cm environ. 

Pelez la gousse d ‘ail. Frottez une face de chaque tranche de pain de campagne avec la gousse d’ail.

Coupez la tomate en 2 et frottez le pain de sorte que la pulpe de la tomate imbibe bien la tranche de pain.

Déposez 2 sardinettes rapidement égouttées sur chaque tranche et enfournez pour 5 min.

Déposez des feuilles de basilic sur chaque tranche et servez aussitôt.

Dégustez à pleine main ou accompagnée d’une salade.


Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive

Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive

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